Dopo Covid il food&beverage evolve: ecco i vincitori FOOD Match!

Dopo Covid 19 molte attività non si sono fermate. Tanto meno il prestigioso premio Food Match per il miglior prodotto della filiera food&beverage della rivista FOOD Magazine diretta da Maria Cristina Alfieri.

Dopo Covid la ripresa è lenta ma la filiera industriale dell'alimentare ha già intercettato i bisogni del nuovo modello di consumatore, il “new normal”. Com'è stato già anticipato nell’articolo sul packaging sostenibile il consumatore è oggi più cosciente e attento a quello che acquista.

“… il consumatore si è trasformato, diventando più consapevole e desideroso di interagire con le aziende, chiedendo prodotti più sani, sicuri, tracciati e sostenibili. I prodotti che quest’anno hanno vinto il Miglior Prodotto Food 2020 sono la dimostrazione tangibile della capacità delle imprese del food&beverage di ascoltare la voce dei consumatori e offrire prodotti sempre più in linea con le loro aspettative.”

(Maria Cristina Alfieri, direttrice di FOOD).

Il consumatore ha una forte responsabilità sul packaging. Ecco i vincitori Miglior Prodotto FOOD edizione 2020.

I prodotti in gara sono stati oltre 160, di 101 aziende per 14 categorie, più 4 speciali. Dopo una selezione iniziale, le prime 5 marche per ogni categoria sono state analizzate da un’indagine diretta sui consumatori.

Belle Buone Fette Spesse. Galbusera Spa.

Il prodotto punta ad unire diverse proprietà ricercate dall'acquirente finale:

• la bontà dei mirtilli, dei fichi e delle nocciole,
• ai benefici dei semi.

La confezione raffigura il momento ideale per il loro consumo partendo dall'evocazione di tradizioni con le trame classiche sullo sfondo.

Yoga, il Centrifugato. Conserve Italia Sca.

La bevanda analcolica, senza zuccheri aggiunti a base di frutta e verdura con curcuma, è l'ultima novità Yoga, brand attento ai valori nutrizionali proposti ai consumatori. Questo prodotto risponde alle richieste di valori salutari, quali:

• ingredienti naturali,
• qualità, con le percentuali degli ingredienti contenuti,

tutti esaltati dalla bottiglia di vetro trasparente che lascia vedere il prodotto.

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Gran Tenerone affettato Prosciutto Cotto. Grandi Salumifici Italiani Spa.

GRAN TENERONE Casa Modena si distingue per il suo gusto caratterizzato e la scioglievolezza in bocca. Il vassoio completamente trasparente mette in risalto il prodotto aggiungendo il valore di sostenibilità perché di carta riciclabile.

Filetti di Alici fresche del Mar Cantabrico. Rizzoli Emanuelli Spa.

Le Alici fresche del Mar Cantabrico sono acciughe pescate a nord della Spagna dove le acque fredde e profonde, ricche di ossigeno e plancton, rendono le loro carni tenere e saporite. Le Alici Fresche Rizzoli, grazie alla loro salinità meno marcata, si rivolgono agli intenditori. Per queste caratteristiche il packaging è completamente trasparente.

Crema Pan di Stelle. Barilla G. & R. Fratelli Spa.

Un incontro stellare tra una dolce crema di cacao con nocciole e la granella di biscotti Pan di Stelle. Nella corsia del supermercato ha fatto vacillare la posizione incontrastata del suo più acerrimo competitor, la Nutella.

Yogurt Yomo Bistrato. Granarolo Spa.

Yomo Bistrato è il nuovo sorbetto a base di yogurt servito in un elegante vasetto di vetro da 150 g. Disponibile in tre deliziose varianti:

• agli agrumi con marmellata di arancia e scorzette;
• ai mirtilli con purea di fragole in pezzi;
• al caffè con cioccolato e granella di fave di cacao.

Solo il vetro rende accessibile al consumatore la percezione di tale ricerca. Per il progetto della grafica si è scelto quindi il divisore tra i due gusti come parte da evidenziare.

PRO TIP

Il premio "Miglior Prodotto Food 2020" è istituito dalla rivista FOOD, edita da Gruppo Food, realtà editoriale italiana che opera in vari settori: dall’informazione B2B, editoria, marketing & promotion. Tutti servizi integrati per il settore alimentare. Food Magazine è da oltre 25 anni il mesile di riferimento per il food&beverage. L'ultima edizione del premio è stata trasformata in una manifestazione completamente online a causa delle restrizioni determinate dal Coronavirus.

Tartufo di Pizzo al pistacchio. Calippo Gelateria Srl.

Un cuore cremoso al pistacchio, dal gusto intenso, avvolto da gelato al cioccolato bianco e al pistacchio, preparato solo con latte fresco italiano e pistacchi senza coloranti e conservanti. Tutti valori rappresentati anche nella grafica dell'involucro.

Linea Pizza Farina Bio. Molino Vigevano 1936 Srl.

La farina per Pizza croccante è realizzata con farina biologica di grano tenero poco raffinata. La farina per Pizza croccante è semplicissima da usare ed è ideale per preparare pizza al piatto e pizza in teglia croccante. La confezione esprime le caratteristiche specifiche per un impiego ideale.

Farchioni Collezione di famiglia. Farchioni olii Spa.

Dagli oli classici Farchioni e Casolare, a quelli D.O.P. passando per i biologici e gli aromatizzati, l'antica esperienza Farchioni è tradotta in un’offerta di altissima qualità per tutti i palati. Questa ricerca viene trasmessa nell'ultimo design dell'etichetta.

Dimmidisì Zuppe fresche Gusto d'Oriente. La Linea Verde Soc.Agricola Spa.

La nuovissima ed originale gamma Gusto d’Oriente è stata disegnata per il consumatore che si sente cittadino del mondo, per coloro i quali guardano oltre confine, aperti a nuove avventure culinarie.

Le Stagioni d'Italia Pasta Senatore Cappelli. B.F. Agro-Industriale Spa.

Per questa pasta viene utilizzato il grano duro Senatore Cappelli, un antico grano della tradizione italiana. Il packaging è progettato per esprimere i valori ricercati dai consumatori quali:

• rispetto per il trattamento tradizionale,
• elevata digeribilità.

Mamma Emma maccheroni di patate. Master Srl.

Gli gnocchi Mamma Emma sono artigianali e conservano l’inconfondibile morbidezza di quelli fatti in casa. Capaci di esaltare qualsiasi ricetta perché fatti con

• patate fresche cotte al vapore con la buccia,
• farina di grano tenero tipo “0”,
• uova e sale.

La confezione trasmette le caratteristiche di genuinità e tradizione partendo dall'uso dei colori e di una carta "grezza" al tatto.

I Gialli di Agromonte. Rosso Ciliegino Soc.Agricola Srl.

La Salsa pronta di ciliegino giallo è realizzata con questa dolcissima varietà di pomodorini gialli per dare un tocco raffinato anche alle ricette più semplici e veloci. I ciliegini gialli, coltivati in serra con metodi naturali, sono poi raccolti manualmente e lavorati con procedimenti tradizionali, basati sulla semplicità e sulla genuinità. Il packaging design vuole quindi evidenziare al massimo il prodotto con l'uso del vetro trasparente.

Plumcake al Parmigiano. Parmareggio Spa.

Dalla tradizione di Parmareggio e dalla collaborazione con l'esperto in alimentazione e nutrizione dott. Giorgio Donegani nasce L'ABC della merenda. Il pack pratico diventa istruttivo perché la progettazione si basa su questo assunto. La pratica confezione è consigliata per uno spuntino sano, appetitoso e sempre a portata di mano.

Bonomelli Infusi Speziali. Bonomelli Srl.

Una speciale combinazione di spezie ispirata ai profumi dell’Africa, al sapore del rooibos che si sposano con la naturale dolcezza della vaniglia, per incantare il consumatore con un infuso delizioso e dal colore ambrato. Tutte queste caratteristiche vengono riassunte ed espresse nel contenitore.

Le Naturelle Deluxe. Eurovo Srl.

Eurovo presenta la linea speciale di uova colorate naturalmente. Il packaging non poteva che aumentare l’audacia dell’idea commerciale. Quattro razze di galline per quatto tipologie di uova:

• Gold, uova di un bianco candido.
• Blue, uova dal delicato colore verde e azzurro.
• Red, uova dal colore rosa.
• Dark, uova dal guscio color chocolate.

Burro La Montanara Oro incarto compostabile. Dalla Torre Dorotea Srl.

Burro di centrifuga da latte fresco e prima panna, dalla consistenza morbida e profumata che si presta a tutti gli usi. Tutto avvolto dall'involucro 100% sostenibile perché compostabile. Un ottimo esempio di packaging sostenibile come ne abbiamo parlato anche in questo articolo: Packaging sostenibile: realtà per tutte le aziende!

Loriana Piadina Legumi. Deco Industrie Scpa.

La Piadina Legumi Loriana è una novità presentata da Deco Industrie. Ricetta esclusiva con più benefici da assaporare. Buona come una piadina tradizionale, ma leggera, soffice e fragrante.

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